Potrebujemo:
180 g moke
100 g mletih lešnikov
80 g sladkorja v prahu (in še malo za posipanje)
1 pecilni prašek
1 ščep mletega cimeta
1 ščep soli
naribana lupinica ene limone
1 jajce
120 g masla
200 g marmelade (najboljša je ribezova ali malinova)
sladkor v prahu za posip
V skledo damo moko, mlete lešnike, sladkor v prahu, pecilni prašek, cimet, sol in naribano limonino lupinico. Premešamo in na sredini naredimo jamico, v katero ubijemo jajce. Dodamo še na kocke narezano maslo in zgnetemo testo. Na hladnem naj počiva približno 1 uro.
Eno tretjino testa odvzamemo in ga damo na stran. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Večji kos testa razvaljamo in ga položimo na večji namaščen pekač. Nekajkrat ga prebodemo z vilicami, nato pa za 10 minut potisnemo v pečico. Po desetih minutah vzamemo pekač iz pečice in ga premažemo z marmelado. Manjši kos testa tanko razvaljamo in ga narežemo na trakove, široke okoli en centimeter. Trakove diagonalno in v razmaku centimetra polagamo na namazano pol pečeno testo. Pekač vrnemo v pečico za 20 minut nato pa pečeno pecivo ohladimo.
Potresemo s sladkorjem v prahu in z nožem narežemo na ozke trakove oziroma rezine.
