Sestavine:
Karamelizirana čebula:
2 veliki rumeni čebuli
žlica masla
2 žlici oljčnega olja
sol in poper
pol žličke česna v prahu
Krompir:
4 krompirji
skodelica sladke smetane
sol, poper
žlička suhega timijana ali 2 vejici svežega
skodelica naribanega čedarja, ementalca ali mocarele
pol skodelice naribanega parmezana
maslo za pekač
Priprava
1. korak:
Najprej karameliziramo čebulo, na maslu in olju počasi pražimo na debele lističe narezano
čebulo približno 20-25 minut skupaj z začimbami.
2. korak:
Medtem olupimo krompir in ga narežemo na pol cm debele rezine. V skledi zmešamo rezine
krompirja s pol skodelice smetane, soljo, poprom in timijanom. Manjši pekač premažemo z
maslom. Po pekaču najprej razporedimo polovico krompirja. Na to naložimo polovico
karamelizirane čebule in potresemo s polovico naribanega čedarja in polovico parmezana.
Ponovimo s preostalimi sestavinami. Na koncu prelijemo s preostalo smetano.
3. korak:
Pečico segrejemo na 190°C. Pekač pokrijemo z alu folijo in pečemo 40 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še 20 minut, dokler jed ni zlato rjava in mehurčkasta. Za dodatno hrustljavost lahko na koncu za 2 minuti vključimo funkcijo žara. Pred serviranjem pustimo stati 5 minut.
Francoski krompir s čebulo je hkrati preprosta in razkošna jed, kot nalašč tako za praznične
mize kot sproščene nedeljske večerje.
