Sestavine
2 skodelici cvetov brokolija
skodelica naribanega sira čedar
1/2 skodelice krušnih drobtin
1/4 skodelice slanine
1/4 skodelice sesekljane čebule
2 stroka česna
veliko jajce
žlica moke
sol in poper
Priprava:
1. korak:
Najprej pripravimo brokoli. Brokolijeve cvetove na hitro pokuhamo v vreli vodi 2–3 minute, da se rahlo zmehčajo. Nato jih dobro odcedimo in na drobno nasekljamo.
2. korak:
V večji skledi zmešamo sestavine: brokoli, nariban sir, drobtine, drobno narezano slanino,
sesekljano čebulo, sesekljan česen, moko, jajce ter začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj
dobro premešamo, da nastane lepljiva masa. Če je zmes preveč mokra, dodamo še malo
drobtin.
3. korak:
Z rokami oblikujemo majhne kroglice. Z navedenimi količinami pripravimo 15–18 kroglic kar zadostuje za 4 osebe kot prigrizek ali prilogo ali za 2 osebi kot glavno jed. Kroglice položimo na pekač obložen s papirjem za peko in potisnemo v na 190°C ogreto pečico. Pečemo pol ure oz. dokler niso zlato rjave in hrustljave.
Različice:
Namesto zorjenega čedarja, ki ima precej močan okus, lahko uporabimo mocarelo, ki je bolj nežnega okusa. Za vegetarijansko različico namesto slanine okrepimo okuse s četrt žličke dimljene paprike.
Slastne kroglice so odlične kot prigrizek z jogurtovo omako, postrežemo jih lahko tudi s solato ali kot prilogo k mesnim jedem.
